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房子图片-鸡肉这样做轻松又简略,欠好吃你找我

海外新闻 时间: 浏览:123 次

顺德在饮食界有个美名:“食在广东,厨出凤城”,今天就来介绍一道顺德名菜四杯鸡。只用一杯油、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味,这种精准的调味烹饪让我想起台湾的三杯鸡,我们这个还多一杯料!但是非常简单,厨房小白也能轻松驾驭!

材料:

三黄鸡1只、食用油120毫升、生抽120毫升、白糖60克、米酒120毫升、干葱头20克、姜片、香菜、葱适量

步骤:

1、洗净后的三黄鸡斩去鸡脚和鸡屁股,控干水分备用,生姜、干葱头切片,房子图片-鸡肉这样做轻松又简略,欠好吃你找我葱和香菜切段。

2、热锅,加一杯食用油,放房子图片-鸡肉这样做轻松又简略,欠好吃你找我入姜片、葱段爆香,倒入一杯生抽,拌匀后,慢慢加入白糖,等到有焦香味,再放入干葱块、香菜、一杯米酒煮开。

3、锅里放一块竹网,把鸡放中间,把酱汁浇在鸡身上,避免直接接触锅底房子图片-鸡肉这样做轻松又简略,欠好吃你找我粘黏烧焦,盖上锅盖,中小火焖煮25分钟左右,其间要翻转鸡身,再次浇上酱汁,均匀上色入味。

4、用一根筷子插一下鸡腿,如果有汁水冒出就还没熟,熟了就捞出,稍稍放凉斩件。

5、剩余的夹竹桃酱汁加热至浓稠,淋在鸡肉身上,香气扑鼻的顺德四杯鸡就可以吃啦。


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